Western Chili Company

Mivel az utóbbi időszakban nem történt semmi újdonság a növények háza táján, ezért elhagytam a heti beszámolókat. Most viszont az átültetés apropóján újból jelentkezem az aktuális hírekkel. Mivel a növények már kezdték kinőni a palántázótálcát, szombaton át lettek…

Az átlagembernek a zöld hegyes erős paprikától is keresztbe áll a szeme. Aki szereti a csípőset, az már a kicsit erősebb jalapeno paprikát is szívesen fogyasztja. A kemény arcoknak már csak a habanero elégíti ki a csípős érzés utáni vágyat. De van olyan paprika, amelyik…

Ha megkérsz valakit, hogy rajzoljon le egy chilipaprikát, nagy valószínűséggel nem egy sárga Habanerot, egy ráncos Carolina Reapert vagy egy kerekded zöld Jalapenot vet papírra, hanem egy hosszúkás, sima, élénkpiros termést. Pont, ahogy a cayenne paprika kinéz. A Cayenne a…

Egy hónapja ültettem el a magokat, jöjjön most egy gyors összesítés, illetve pár kép! A bizonyítvány egy hónap után: Az idei jeles tanuló: Cayene Long (11/12) Jók: Jalapeno (9/12, a maradék 3 is kikelt, de beragadt a magházba), illetve Black Hungarian (4/6, egy…

Mivel nem sok minden történt a héten, ezért csak egy rövidke összefoglaló, néhány képpel: a Cayene-ek, a Jalapenok és a Black Hungarianek szépen nőnek, már kinőtt rajtuk az első valódi levélpár is. A Black Hungarianek sziklevele szép lila színben pompázik, erről fel is…

Eltelt egy hét, úgyhogy ideje egy rövid beszámolónak, hogyan is áll a helyzet chilifronton. Időközben kibújtak az első növények, mégpedig elég szép számban. A továbbiakban részletesebb statisztika és képek következnek! A magokat kézi permetezővel locsoltam naponta, attól…

Ismerős az érzés, hogy megláttok valamit, és azonnal tudjátok, hogy nektek ez kell, mindenképp ki akarjátok próbálni? Nekem ilyen volt a Black Hungarian chili! A Black Hungarian (angol oldalakon Hungarian Black néven hivatkoznak rá, néhány helyen pedig magyar fekete paprikaként) a…

Elérkezett az idő, hogy én is nekiálljak a szezonnak. A tavalyi év után idén több tapasztalattal, és még több ötlettel vágtam neki az évnek, remélem ezek folyományaként sikeres lesz az idei esztendő is. Igyekszem hetente beszámolni a dolgok állásáról. Az alábbiakban az első…

Az eheti gasztro rovatban egy egyszerű chiliszósz receptjét osztom meg. Mivel nincsen különleges ismertetőjele, ezért csak egyszerűen chili szószként hivatkozok rá . A receptet még tavaly találtam, mikor a paprikák feldolgozásához gyűjtöttem ötleteket. Bármilyen mexikói vagy…

A poblano után egy közismertebb paprikát mutatnék be, ez pedig a jalapeno. Mindenki, aki egy kicsit is érdeklődik a csípősebb paprikák iránt, találkozhatott már a fajtával a bevásárlóközpontok polcain vagy a moziban a nachoshoz adott salsa szószban. A jalapeno a Capsicum annuum…