Western Chili Company

Oszlassuk is el rögtön a téveszméket, ez nem termékcsalád és nem is egy cég. Azon chili fajtákat szokás NuMex fajtának nevezni, amelyeket a New Mexico State University fejleszt ki. Elég sok fajta kötődik már a nevükhöz, így esélyes, hogy nem csak a levegőbe beszélnek. Minden…

Épp 3 hete írtam utoljára posztot, akkor épp a második kört ültettem el. Azóta persze fejlődtek a palánták és akad olyan faj is, ami nagyon nem akar kibújni. A kikelési arányra viszont nem lehet panaszom, a tavalyi 44 tövet már túlléptem. A továbbiakban lássuk a pontos…

Nagyon nagy sztorija ennek a receptnek meglepő, de nincs. Még tavaly, vagy tavaly előtt kaptam kóstolóba egy üveg chili zselét Lukácséktól, persze egyből el is kértem az alapreceptet és elkezdtem gondolkozni, illetve keresgélni a neten, mivel is lehetne kicsit enyhíteni, feldobni ezt…

Van az úgy, hogy az ember csak böngészi az éppen eladó magokat a neten, hátha talál valami érdekeset. Nos én is így leltem rá erre a fajtára és egyből tudtam, ilyen kell a kertbe és azt is, hogy mit is akarok tőle. Könnyen jött az elhatározás, nagyon szeretem a savanyúságként…

Kibújtak, megjöttek. Elsőként a Black Hungarian-ok bújtak ki még hétvégén, őket szorosan követte a sima sparos chili (azokat a magokat még 2012-ben mentettem ki egyből), lassan pedig mindegyik elültetett mag előhozza a szikleveleit. Sajnos egy-két mag besült, legalábbis nagyon…

Bevallom lusta vagyok írni az eddigi szezonokról, évekről, tapasztalatokról, hiszen annyi tudást és eseményt nem egyszerű karakterekbe foglalni és nekem ehhez nincs türelmem. Amelyik próbálkozás sikeres volt, arra idén úgyis ki fogok térni, a többi megmarad egy lelkes amatőr…

Úgy is mondhatnám, hogy alapétel, akkor is, ha szereted a chilit, és akkor is, ha épp koleszos vagy, hiszen rendkívül olcsó, kenyérrel pedig eléggé tartalmas ételről van szó. Rengeteg recept kering a neten, de talán az a legjobb, ami inkább húsos és kellemesen csíp egyszer, nem…

Elkezdődött ismét. Tegnap belocsoltam a földet Dithane M45-ös oldattal a palántadőlés ellen, ma pedig elvetettem a magokat és ezzel megkezdtem a 4. évemet a chili termesztésben. Idén több fajtát is kipróbálok, meglátjuk melyik válik be, és melyik lesz csak egy szezonos "vendég…

Az általános információk után térjünk át egy kicsit a különbözőbb fajtákra. Itt főleg azokról lesz szó, amelyeket már ültettünk, kipróbáltunk, vagy majd csak idén fogunk, de előbb-utóbb minden sorra kerül.Kicsit had magyarázzam a címet. A poblano-ról lesz szó, mint…

Új poszt-sorozattal, rovattal jelentkezünk, melyben a chilinek, eme sokoldalú növénynek a konyhai felhasználását mutatjuk be egy-egy általunk is kipróbált receptben. Mint ahogy már említettem, nálam ezt az egész "chili-mániát" egy recept indította el, így a Chili a fazékban...…