Western Chili Company

Köszöntök minden kedves olvasót 2015-ben. Az idei év mottója: "Új év, nagy remények, sok mag, új növények.", meg persze vannak tavalyiak is, de erről később. Idén lesz 5 éve, hogy a chili termesztést is felvettem a hobbijaim közé, így illik kicsit megünnepelni ezt az…

Elég régen írtam utoljára valamiféle helyzetjelentést, így - az első szüret közeledtével - ideje megmutatni mennyire is húzza az ágakat a termés. Nem írtam, mert igazán semmi sem történt, csak nőttek és teremtek. Szerencsére a nagyobb kár, mint a jég, betegségek, kártevők…

Amikor egy kép többet mond ezer szónál.  Hozzávalók: 65 dkg nyers óriásgarnéla, páncéltól és belsőségektől megtisztítva (a farkát hagyjuk érintetlenül) 1/2 tk őrölt római kömény 1/2 tk enyhe chilipor 1/2 tk pirospaprika 2 ek narancslé 1 narancs reszelt héja 2…

Köszi szépen eső, meg zivatar. Jöhettetek volna délelőtt is.. Újratervezést kértem, akárcsak egy GPS-től, és kaptam. Ma kaptok egy kisebb ismertetőt az EarthBox-ról, illetve tervet az öntöző rendszerről. Remélhetőleg holnap a megvalósítás fázisáig is eljutok. Earthbox.…

Elég régóta nem írtam bejegyzést, vagy posztoltam képet a palántákról, a kiskertről. Szerencsére nem volt semmilyen betegség, gomba támadás, tömeges pusztulás, ami miatt egy posztot fel lehetett volna "lőni" a blogra. Szépen növekedtek, májusban - amikor éppen jó idő volt -,…

Növekednek. Mód felett elképesztő a növekedés hétről hétre. Ilyen szinten kezdik is kinőni a melegházat, hétvégén szét is szedtem a kicsiket. Eddig 10 palánta volt egy tálcában, most már csak nyolc van. A Jalapeno Early-k, a Black Hungary-k és a Poblano-k kikerültek a…

Elég rég írtam. Na persze nem bejegyzést, hanem beszámolót. A kicsit több, mint egy hónap alatt persze elég sokat nőttek, de majd mindjárt jobban belemerülök, csak ki kell térnem egy kicsit a gasztro-cikkhez is, mert ma egy adagban kapjátok a csípőset. Ötlet (és idő) hiányában…

Kicsit megcsúszott a tegnapi gasztrocikk, de most pótolom a hiányosságot. Valami igazán csípős, igazi utcai kaja került terítékre egyenesen Mehiko-ból :), ez pedig nem más, mint a Burrito. Variálható mindenféleképp, csípősen, csipmentesen, avokádókrémmel  vagy épp…

Na de mi is az a chutney (csatni)? Tulajdonképpen egy erősen fűszerezett szósz, amely lehet édes, savanyú, csípős, és bár eredetileg mangóból vagy más trópusi gyümölcsből főzték, ma már egyaránt készülhet zöldségből vagy gyümölcsből. Alapját az ecet, a hagyma és a…

Életem első sütije, mi más is lehetne, mint valami chilis csoda. Az a helyzet, hogy ez telibe talált, nagyon omlósz, nagyon finom. Nézzük is a receptet. Hozzávalók (kb 50 db): 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 1 kiskanál sütőpor csipetnyi só 2 db kicsi, piros, szárított…