Western Chili Company

No, hát elérkezett az első átültetés ideje is. A tartalomról röviden: kis hiba a számításban, átültetési információk (ültetőközeg, helyméret stb.), telelő növények állapota, világítás fejlesztés. Az a kis hiba, amit feljebb is írtam, annyi, hogy valamilyen módon…

A chili con carne majdnem chilis bab, de csak majdnem. Van benne kukorica és sör is. Mellesleg ez az egyik legjobb chilis étel amit valaha kóstoltam. Lássuk a receptet. Hozzávalók:          1 nagy fej vöröshagyma          1 dl étolaj          7-8 gerezd…

Szerencsére nem a tél, hanem inkább az első átültetés és a melegebb idő közeleg. Az első körben átültetett növények már kezdik kinőni a helyüket, még egy hétig biztosan maradnak aztán majd meglátjuk. A tőzegkorongba ültetett példányok is szépen növekednek. Az utólag…

A Serrano, a Jalapeno mellett Mexikó egyik legnépszerűbb csípős paprikája; a közönséges paprika (Capsicum annuum) egyik változata. A serrano, azaz „a hegyekből való” nevet azért kapta, mert először Közép-Mexikóban Puebla és Hidalgo államok hegyvidékén…

Kezdjük egy kis népszámlálással. Az első körben elültetett magok közül összesen csak 49 db kelt ki, ennél azért nagyobb kikelési rátára számítottunk. Na de nézzük miből mennyi bújt elő. Chocolate Habanero (6 db elültetett) (4 db kikelt) Orange Habanero (9) (7) Pumpkin…

Más néven Jalapeno Poppers. Ez a recept valószínűleg egyben a világ legjobb sörkorcsolyájának receptje is. A Jalapeno Poppers nem is annyira egy recept, mint inkább receptcsalád, vagy gondolatkör. Valamilyen paprikát valamivel megtölteni, valamivel bepanírozni, majd valahogy…

Végre elérkezett ez is... Az idei szezon február első napjával indult. Nyolc chili fajtát ültettünk el, melyek a következők: Chocolate Habanero (6 db) Orange Habanero (9) Pumpkin Habanero (10) Scotch B. Red (9)  A nehéztüzérség: Bhut Jolokia (12) Trinidad 7 Pot Primo…

Általános ismertető: A habanero a kínai paprika (Capsicum chinense) család legismertebb változata. A habanero fajok az erejük mellett ízvilágukban egyedülállóak, jellegzetes, különösen édeskés, gyümölcsös ízûek. Ez különbözteti meg a többi chili fajtától. Gyümölcse…

Az áprilisi melegebb idő beköszöntével megkezdődött a chili palánták szabadtéri élete. Pár nap alatt hozzászoknak a napsütéshez, de eleinte csak keveset legyenek a tűző napon, mert hamar megégnek. Csak fokozatosan. Először csak 1-2 órát szabad a napon hagyni, utána…

A grillezés, más néven barbecue, angol nyelvterületeken az egyik legnépszerűbb sütési forma. Az amerikaiak egyik kedvence a barbecue szósz, amely valójában egy máz vagy mártás, amivel a grillezett ételt a sütés utolsó perceiben kenjük meg, vagy mártogatósként alkalmazzuk, de…