Western Chili Company

Épp 3 hete írtam utoljára posztot, akkor épp a második kört ültettem el. Azóta persze fejlődtek a palánták és akad olyan faj is, ami nagyon nem akar kibújni. A kikelési arányra viszont nem lehet panaszom, a tavalyi 44 tövet már túlléptem. A továbbiakban lássuk a pontos létszámot, illetve a mai nap történéseit.

Nagyon nagy sztorija ennek a receptnek meglepő, de nincs. Még tavaly, vagy tavaly előtt kaptam kóstolóba egy üveg chili zselét Lukácséktól, persze egyből el is kértem az alapreceptet és elkezdtem gondolkozni, illetve keresgélni a neten, mivel is lehetne kicsit enyhíteni, feldobni ezt a gasztroalkotást. Ekkor találtam egy vérnarancsos receptet, ezt innen is köszi Zabszemnek. Ezt már csak össze kellett kombinálni és a saját ízlésvilágomra alakítani.

Eltelt egy hét, úgyhogy ideje egy rövid beszámolónak, hogyan is áll a helyzet chilifronton. Időközben kibújtak az első növények, mégpedig elég szép számban. A továbbiakban részletesebb statisztika és képek következnek!

Kezdjük egy kis népszámlálással. Az első körben elültetett magok közül összesen csak 49 db kelt ki, ennél azért nagyobb kikelési rátára számítottunk. Na de nézzük miből mennyi bújt elő.

• Chocolate Habanero (6 db elültetett) (4 db kikelt)
• Orange Habanero (9) (7)
• Pumpkin Habanero (10) (6)
• Scotch B. Red (9) (9)

 A nehéztüzérség:

• Bhut Jolokia (12) (8)
• Trinidad 7 Pot Primo (12) (7)
• Trinidad Scorpion Butch T. (7) (4)
• Trinidad Scorpion Moruga (7) (4)

Ismerős az érzés, hogy megláttok valamit, és azonnal tudjátok, hogy nektek ez kell, mindenképp ki akarjátok próbálni? Nekem ilyen volt a Black Hungarian chili!

Más néven Jalapeno Poppers. Ez a recept valószínűleg egyben a világ legjobb sörkorcsolyájának receptje is. A Jalapeno Poppers nem is annyira egy recept, mint inkább receptcsalád, vagy gondolatkör. Valamilyen paprikát valamivel megtölteni, valamivel bepanírozni, majd valahogy kisütni. Minden elem szabadon mozog és a variációkkal nehéz hibázni.

Elérkezett az idő, hogy én is nekiálljak a szezonnak. A tavalyi év után idén több tapasztalattal, és még több ötlettel vágtam neki az évnek, remélem ezek folyományaként sikeres lesz az idei esztendő is. Igyekszem hetente beszámolni a dolgok állásáról. Az alábbiakban az első hét történéseiről, azaz a magok elültetéséről, valamint a mesterséges világítás összeszereléséről olvashattok.

Van az úgy, hogy az ember csak böngészi az éppen eladó magokat a neten, hátha talál valami érdekeset. Nos én is így leltem rá erre a fajtára és egyből tudtam, ilyen kell a kertbe és azt is, hogy mit is akarok tőle. Könnyen jött az elhatározás, nagyon szeretem a savanyúságként elrakott almapaprikát, főleg azt, ami káposztasalátával van töltve. Pont ez a tervem a Chocolate Cherry-vel is (de még az is megeshet, hogy konyakos meggy-szerű bonbonként végzi). De mit is kell tudni róla?

Végre elérkezett ez is... Az idei szezon február első napjával indult. Nyolc chili fajtát ültettünk el, melyek a következők:

• Chocolate Habanero (6 db)
• Orange Habanero (9)
• Pumpkin Habanero (10)
• Scotch B. Red (9)

 A nehéztüzérség:

• Bhut Jolokia (12)
• Trinidad 7 Pot Primo (12)
• Trinidad Scorpion Butch T. (7)
• Trinidad Scorpion Moruga (7)

Az eheti gasztro rovatban egy egyszerű chiliszósz receptjét osztom meg. Mivel nincsen különleges ismertetőjele, ezért csak egyszerűen chili szószként hivatkozok rá . A receptet még tavaly találtam, mikor a paprikák feldolgozásához gyűjtöttem ötleteket. Bármilyen mexikói vagy távol-keleti ételhez remekül használható.